提起歐洲的斗牛比賽，人們都會(huì)想起西班牙，而在養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)的瑞士，斗牛賽也有悠久歷史。瑞士瓦萊州出產(chǎn)的埃朗牛，既可供食用，也可產(chǎn)奶，毛色多為黑色和棕色，頭上長(zhǎng)有尖利牛角。埃朗牛體形敦實(shí)，成年母牛體重在５００公斤至８００公斤之間。這種牛較為好斗，每年春季開始，母牛間開始角力爭(zhēng)斗，最終勝出者將在母牛群中獲得“女王”地位，并帶領(lǐng)牛群前往高山牧場(chǎng)。在那里，空氣清新，牧草肥美，蚊蟲較少，母?？梢园踩欢认?。

　　據(jù)悉，埃朗牛斗牛大賽已經(jīng)舉行過(guò)數(shù)十屆，瑞士主要電視臺(tái)都要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播。今年的比賽首次升級(jí)為全國(guó)性賽事，瑞士人對(duì)斗牛的熱愛(ài)可見(jiàn)一斑。

　　參賽母牛都是有備而來(lái)。能夠參加斗牛比賽的母牛身體必須要強(qiáng)壯，需要進(jìn)行嚴(yán)格的長(zhǎng)跑訓(xùn)練，增加肌肉耐力。原來(lái)專職產(chǎn)奶的母牛在長(zhǎng)跑之后，可得到上等飼料、沐浴、按摩等“貴賓”待遇。

　　參賽母牛按年齡、體重等標(biāo)準(zhǔn)分為不同級(jí)別進(jìn)行比賽，為防止為牛注射興奮劑等作弊行為，以往參賽母牛還要進(jìn)行藥物檢測(cè)。不過(guò)，瑞士人崇尚公平競(jìng)爭(zhēng)和信譽(yù)，沒(méi)有人會(huì)為騙取比賽的勝利而投機(jī)取巧，主辦方多年以來(lái)都未發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象，后來(lái)便取消了比賽藥物檢測(cè)環(huán)節(jié)。

　　今年的比賽有來(lái)自瑞士全境的２００頭埃朗母牛參加角逐，與較為殘忍的西班牙斗牛賽相比，埃朗母牛的比賽更講求“點(diǎn)到為止”，而非“你死我活”，更像是母牛間的角力大賽，鮮有母牛受傷。

　　不過(guò)，比賽中仍不乏激烈對(duì)抗的場(chǎng)面。母牛脖子上掛著銅鈴，身上有白漆涂上的號(hào)碼，被主人牽上賽場(chǎng)。母牛上陣后，會(huì)向?qū)κ趾鸾?，展示?shí)力。有時(shí)，一些母牛會(huì)喪失斗志，落荒而逃。“叫陣”環(huán)節(jié)后，母牛將牛角沖向?qū)κ?，用牛蹄刨地，蓄?shì)待發(fā)。雙方用牛角短兵相接，在泥地上你來(lái)我往，全靠力量取勝。失敗的母牛自知“大勢(shì)已去”，跑到場(chǎng)外，主人會(huì)摸摸它們的額頭，給它們安慰和鼓勵(lì)，期待它們明年再戰(zhàn)。

　　比賽當(dāng)天雖然天氣炎熱干燥，但據(jù)主辦方估計(jì)，此次斗牛大賽會(huì)吸引１．２萬(wàn)名現(xiàn)場(chǎng)觀眾前來(lái)觀戰(zhàn)。觀眾在中午休戰(zhàn)期間，可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味小吃——加熱的奶酪片配烤土豆。這場(chǎng)斗牛大賽還將為瓦萊州帶來(lái)超過(guò)１７萬(wàn)瑞士法郎（約合１９．４萬(wàn)美元）的旅游純收入。

　　主辦方新聞官弗朗索瓦·艾蒙告訴新華社記者，他希望更多的中國(guó)游客也能關(guān)注激烈緊張但卻充滿樂(lè)趣的瑞士斗牛賽。