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西山焦棗

來源:中國旅游聯(lián)盟在線  更新日期:2010-12-14
西山焦棗 西山焦棗產(chǎn)于貴池區(qū)棠溪鄉(xiāng)西山村,始于五代十國,至今已有千余年的歷史。據(jù)《貴池縣志》記載,從宋仁宗天圣年間(1023--1032)起,西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這里土壤疏松,云騰霧涌,生產(chǎn)

    西山焦棗產(chǎn)于貴池區(qū)棠溪鄉(xiāng)西山村,始于五代十國,至今已有千余年的歷史。據(jù)《貴池縣志》記載,從宋仁宗天圣年間(1023--1032)起,西山焦棗就是貢品。西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這里土壤疏松,云騰霧涌,生產(chǎn)的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個(gè)大,形似冬瓜,故又稱冬瓜棗,是制作焦棗的上等原材料。西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝,先蒸后烘,反復(fù)多次,有利于維生素的保存。制成以后,色如紫金,形如瑪瑙,柔軟鮮嫩,甘甜溢香,可謂色、形、質(zhì)、味樣樣俱全,營養(yǎng)價(jià)值高于金絲琥珀棗和蜜棗。

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