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天津老城博物館美食介紹

更新日期:2010-11-08
天津老城博物館美食介紹 餛飩餛飩在津京一帶叫餛飩,廣東叫云吞,四川叫抄手。天津的餛飩有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調(diào)料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點(diǎn)醋;愛吃麻辣的,加點(diǎn)胡椒面,更加開胃,增加

  餛飩

  餛飩在津京一帶叫餛飩,廣東叫云吞,四川叫抄手。天津的餛飩有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調(diào)料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點(diǎn)醋;愛吃麻辣的,加點(diǎn)胡椒面,更加開胃,增加食欲。

  天津不少飯館都出售餛飩,較為有名的有致美齋,周家食堂,吉美林,登瀛樓等,其中有的是南方風(fēng)味,有的是北方風(fēng)味,品嘗起來風(fēng)味各不相同,各有特色,講究一些的,湯里放些雞絲,皮蛋,有的放上點(diǎn)蝦干、冬菜、紫菜,次點(diǎn)的放些香菜,都能提味增鮮。

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