貽貝俗稱(chēng)淡菜，也叫海紅（東海夫人），是大眾化的海鮮品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有一定的藥用價(jià)值，素有“海中雞蛋”之稱(chēng)。嵊泗縣海域環(huán)境優(yōu)越，水質(zhì)肥沃，餌料豐富，溫度適中，利于海洋生物棲息，為嵊泗貽貝提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，被農(nóng)業(yè)部劃為一類(lèi)貝類(lèi)生產(chǎn)區(qū)，嵊泗所產(chǎn)貽貝具有個(gè)大、鮮嫩、肉肥、出肉率高、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)污染等特點(diǎn)，為海鮮中的佳品。

　　嵊泗貽貝采集、食用、交易，歷史悠久，具有深厚的人文歷史底蘊(yùn)。已成功舉辦五屆的嵊泗貽貝文化節(jié)，對(duì)拓展貽貝市場(chǎng)、繁榮海洋文化、提高產(chǎn)業(yè)知名度、促進(jìn)旅游發(fā)展等起到重大作用，小貽貝取得了大效應(yīng)。

　　嵊泗貽貝集養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售和出口貿(mào)易于一體，擁有完善的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)鏈。2001年枸杞鄉(xiāng)被浙江省海洋與漁業(yè)局命名為“貽貝之鄉(xiāng)”；2003年嵊泗縣被評(píng)為省級(jí)萬(wàn)畝貽貝產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)，“嵊泗貽貝”通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；2006年厚殼貽貝工廠化人工育苗獲得成功；2007年5月“嵊泗貽貝”被國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)，成為全國(guó)首個(gè)海洋產(chǎn)品地理標(biāo)志集體商標(biāo)；2010年5月“嵊泗貽貝”被世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織國(guó)際局批準(zhǔn)在韓國(guó)注冊(cè)成功，成為嵊泗縣首個(gè)在外國(guó)注冊(cè)成功的國(guó)際商標(biāo)。嵊泗貽貝是我省繼南美白對(duì)蝦、甲魚(yú)之后，產(chǎn)業(yè)化程度最高，產(chǎn)業(yè)鏈最完整的養(yǎng)殖品種。截至2009年底，全縣貽貝養(yǎng)殖面積達(dá)到2.4萬(wàn)畝，產(chǎn)量7.4萬(wàn)噸，分別占全縣養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量的92％和99％以上，產(chǎn)值1.3億元。嵊泗貽貝出口量占全國(guó)56％，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、俄羅斯、澳大利亞、南非等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。