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粘火勺

更新日期:2009-08-10
粘火勺 粘火勺是世居撫順人的傳統(tǒng)粘食干糧。每逢冬臘月農(nóng)閑時(shí)節(jié),忙碌一年的人們,為慶祝豐收的喜悅,都會(huì)烙制大量的粘火勺貯存食用,或走親串友當(dāng)做年貨禮品相送。粘火勺的做法也不算費(fèi)事,因其是粘食,故制作用料要選用粘玉米、粘大

  粘火勺是世居撫順人的傳統(tǒng)粘食干糧。每逢冬臘月農(nóng)閑時(shí)節(jié),忙碌一年的人們,為慶祝豐收的喜悅,都會(huì)烙制大量的粘火勺貯存食用,或走親串友當(dāng)做年貨禮品相送。

  粘火勺的做法也不算費(fèi)事,因其是粘食,故制作用料要選用粘玉米、粘大米和大黃米之類,用上述同樣方法磨成水面,去掉雜質(zhì),即可備用烙制粘火勺了。其餡將選用精品小豆煮熟搗碎,烙制時(shí),可將燒熱的鐵鍋邊壁上擦油少許(以防嘎巴鍋),再用備好的粘米面包上豆餡拍成小餅狀,貼在鍋里烙制而成。

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