長(zhǎng)江隧橋開通后，崇明迎來八方游客，餐飲業(yè)一下子面臨前所未有的壓力。從上周開始，崇明縣食品監(jiān)管人員加強(qiáng)對(duì)各旅游景區(qū)餐飲單位、農(nóng)家樂的監(jiān)督和指導(dǎo)，下階段還將進(jìn)行“農(nóng)家樂”食品安全的集中培訓(xùn)。

　　人多衛(wèi)生不容馬虎

　　從總體檢查情況看，旅游景區(qū)周邊餐飲單位食品安全管理制度基本落實(shí)到位，面對(duì)驟增的就餐客，基本能從容應(yīng)對(duì)。

　　但前衛(wèi)村“農(nóng)家樂”的經(jīng)營(yíng)狀況存在很多問題：一是經(jīng)營(yíng)者面對(duì)眾多到訪游客準(zhǔn)備不充分，人手不夠就把一些無健康證明的人充當(dāng)從業(yè)人員；二是供餐環(huán)境存在問題，粗加工好的菜肴就地放置，灶臺(tái)、墻壁積油污等；三是忙起來往往生熟容器具混用。檢查中，未發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)有毒有害及違禁水產(chǎn)品情況。崇明縣食品監(jiān)管人員告訴記者，目前已對(duì)2家存在問題較多的農(nóng)戶發(fā)出了監(jiān)督意見書，責(zé)令限期改正；另一方面下階段將進(jìn)行“農(nóng)家樂”食品安全集中培訓(xùn)，確保游客飲食安全。

　　萬勿“拼死吃河豚”

　　上周，70多歲的沈老伯和兩名中年婦女在長(zhǎng)興島一家餐館品嘗了紅燒河豚魚后，均出現(xiàn)嘴唇、手腳發(fā)麻癥狀，初步判斷系河豚魚中毒。

　　食品監(jiān)管人員告訴，崇明陳家鎮(zhèn)緊靠長(zhǎng)江入海口，河豚魚資源比較豐富，當(dāng)?shù)鼐用袢晕赐耆饤?ldquo;拼死吃河豚”這一陋習(xí)，不少游客也喜歡上崇明島吃河豚魚。食品監(jiān)管人員提醒市民：千萬別為美味忽視了食品安全，餐飲單位也嚴(yán)禁供應(yīng)河豚魚，一旦發(fā)現(xiàn)依法嚴(yán)厲查處。消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)違法經(jīng)營(yíng)河豚魚及其制品的，應(yīng)及時(shí)向食藥監(jiān)管部門舉報(bào)（電話：962727）。