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楓涇古鎮(zhèn)旅游購(gòu)物指南

來(lái)源:楓涇古鎮(zhèn)官網(wǎng)  更新日期:2009-05-25
楓涇古鎮(zhèn)旅游購(gòu)物指南 當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):金楓黃酒、楓涇丁蹄、天香豆腐干、狀元糕被稱(chēng)為楓涇四寶。旅游紀(jì)念品:金山農(nóng)民畫(huà)、藍(lán)印花布、剪紙、丁聰漫畫(huà)等。OUTLETS折扣店:環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園。金楓黃酒。楓涇是目前上海地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。金楓黃酒以其價(jià)實(shí)

當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn):金楓黃酒、楓涇丁蹄、天香豆腐干、狀元糕被稱(chēng)為楓涇四寶。
旅游紀(jì)念品:金山農(nóng)民畫(huà)、藍(lán)印花布、剪紙、丁聰漫畫(huà)等。
OUTLETS折扣店:環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園。

  金楓黃酒。楓涇是目前上海地區(qū)惟一的優(yōu)質(zhì)黃酒產(chǎn)地。金楓黃酒以其價(jià)實(shí)質(zhì)優(yōu)在滬上幾十年盛銷(xiāo)不衰。兩次榮獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng),三年蟬聯(lián)上海市名牌產(chǎn)品。在全國(guó)食品行業(yè)比賽中多次獲得金爵、銀爵獎(jiǎng)。其80%以上的主體產(chǎn)品是特加飯。所謂特加飯,就是以釀造時(shí)多添加飯(米)少加水而得名,普通黃酒互公斤糯米可釀制2.2公斤,特加飯是1公斤黃酒需用糯米0.6公斤,因而特加飯比普通黃酒在口味香氣上高出一個(gè)品級(jí)。近年開(kāi)發(fā)上市的六年陳上海老酒、三年陳特加飯選用多年儲(chǔ)存的特加飯酒精心釀制而成,香氣濃郁,口味更醇,回味更長(zhǎng)。2002年下半年,通過(guò)成功的市場(chǎng)運(yùn)作而推出的“石庫(kù)門(mén)上海老酒”(有1939、2001兩種規(guī)格)風(fēng)靡上海市場(chǎng),成了黃酒市場(chǎng)上的新寵。
   丁蹄。即“丁義興”熟食店特制的“紅燒豬蹄”。始于清咸豐二年(1852年),因店主姓丁,故名曰“丁蹄”,迄今已140年歷史。煮制“丁蹄”選料講究,采用當(dāng)?shù)赝练N肉豬(楓涇豬)四蹄為原料,前后要經(jīng)過(guò)蹄形整修、焯水、拔毛、文火燜煮、加佐料、出骨等8道工序,道道工序一絲不茍。其品種分為全蹄、半蹄、蹄筋3種。全蹄凈重1.4市斤,半蹄0.7市 斤、蹄筋18市斤。丁蹄具有冷吃“香”,蒸熟后吃“糯”的獨(dú)特味道。至清光緒廿五年(1899年),銷(xiāo)售市場(chǎng)遍及滬杭一帶。運(yùn)銷(xiāo)南洋、歐美市場(chǎng),獲20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的獎(jiǎng)狀和證書(shū)。宣統(tǒng)二年(1910年),“丁蹄”獲南洋勸業(yè)會(huì)褒獎(jiǎng)銀牌、浙江省巡撫加給獎(jiǎng)憑。后又先后獲得巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、德?guó)萊比錫博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)碌取?br />   天香豆腐干。據(jù)有考證的史料記載,天香豆腐干作為楓涇特產(chǎn)有100多年的歷史。早在清咸豐9年(1859年)之前,楓涇鎮(zhèn)上趙隆順豆腐店精制的豆腐干就小有名氣。這年,又有該店徒工夏阿傲自行開(kāi)業(yè),掛牌夏隆順豆腐店。為了與趙隆順競(jìng)爭(zhēng),開(kāi)始選用上等黃豆做主料,以珠元醬(一種特曬醬油)、冰糖、簡(jiǎn)香、栓皮等為輔料,精制出“天香”豆腐干。天香豆腐干香味撲鼻色澤烏亮,細(xì)膩鮮軟,成中蘊(yùn)甜,既可作菜,又可零吃,還可泡在茶中吃(故有“茶干”之名)。很快就在滬杭沿線出了名。
   狀元糕。明末清初,鎮(zhèn)上已有不少制作元糕的店鋪和作坊。相傳清乾隆二十二年(1757年)里人蔡以臺(tái)得中狀元,紳商將蔡狀元平時(shí)愛(ài)吃的元糕改名為“狀元糕”。因“糕”、“高”音相諧,既含慶賀蔡以臺(tái)高中狀元之意,又穩(wěn)喻此糕為糕中“狀元”之義。清咸三十年(1860年),里人戚學(xué)莊開(kāi)設(shè)戚協(xié)興元糕店,專(zhuān)制“狀元糕”,并以其獨(dú)特的制作工藝揚(yáng)名四方。其制作方法沿用至今。楓涇狀元糕,選用優(yōu)質(zhì)粳米,先放置石臼打粉,細(xì)篩濾雜,拌入棉白糖,生粉劃片(在33公分寬的一蒸糕粉中,用刀開(kāi)成120片,刀刀到角,底面均勻),蒸熟開(kāi)片,再用炭火烘烤,包裝時(shí)撒上桂花。制作十分精細(xì),片片薄如蓮瓣,正、反、邊三面均呈金黃。品種有:蛋黃、椒鹽、松子、香草、玫瑰、桂花等。有紙裝、盒裝兩種。其中最熱銷(xiāo)的為桂花狀元糕。素有“生病人吃不壞,健康人吃不厭”、“老幼皆喜”的贊譽(yù)。
   環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園。環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園商用占地面積613畝,已建成綜合精品商場(chǎng)、商辦樓、國(guó)際品牌服飾展示街等面積達(dá)38萬(wàn)平方米,擁有大型停車(chē)場(chǎng)。環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園協(xié)定280家國(guó)際一線二線三線品牌服裝服飾及近1200個(gè)品牌折扣店、直銷(xiāo)店逐步進(jìn)駐。試營(yíng)業(yè)期間,逐漸入駐了諸多國(guó)際品牌。目前已經(jīng)開(kāi)門(mén)迎客的一期項(xiàng)目營(yíng)業(yè)面積為4萬(wàn)余平方米。作為創(chuàng)新型的環(huán)球奧萊斯購(gòu)物公園,不僅聚集了國(guó)際一線二線三線品牌服飾折扣店和直銷(xiāo)店,還集餐飲、購(gòu)物、娛樂(lè)、商務(wù)于一體,大大拓展了傳統(tǒng)奧萊斯的模式與功能,營(yíng)造公園型輕松舒適的購(gòu)物環(huán)境,完美演繹現(xiàn)代都市生活購(gòu)物的全新理念,以多樣化的選擇滿足不同的消費(fèi)群體,傾情打造全國(guó)乃至東南亞最大的奧萊斯航母•生活購(gòu)物公園。

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