賽神也是神祗崇拜的一種活動(dòng)方式，清朝張心泰《粵游小識(shí)》卷三引佚名《潮城竹枝詞》云：“四月初旬猶賽神，五更三點(diǎn)有游人。居然長夜不春地，幾度風(fēng)光過跟新。”并云：“潮城元宵后方賽神，或至四月末已。”

　　賽神活動(dòng)方式很多，有賽大豬、賽大鵝等，各家各戶的豬鵝宰殺后，擺在一塊集中設(shè)祭，讓神明評(píng)比，看哪—家的大。澄?？h冠山鄉(xiāng)一帶鄉(xiāng)民，每年的賽大豬活動(dòng)十分隆重，各家各戶各養(yǎng)一口大豬，等到賽神的日子一到，便宰殺祭祀神明。大豬宰殺之后，—字兒擺開，以便神明評(píng)比，其實(shí)是給觀看的人評(píng)比。特殊的是，每口大豬口里都放一個(gè)大柑。這個(gè)柑誰都可以去拿，誰拿了就意味著能夠得到好運(yùn)氣。

　　正月十九日潮州府城祭祀“玄天上帝”。這時(shí)，鄉(xiāng)里擺設(shè)各個(gè)祭壇，各家各戶將自家飼養(yǎng)的大鵝擺上進(jìn)行評(píng)比，謂之“賽大鵝”。

　　在舊時(shí)，每逢久旱無雨的時(shí)候，潮汕鄉(xiāng)民總會(huì)舉行一些祈雨的形式。在北方，農(nóng)民求雨，多向老龍王祈告。而潮汕地區(qū)的農(nóng)民，卻是向一個(gè)毛頭小孩祈告。這“雨仙爺”叫“風(fēng)雨圣者”，原是揭東縣登崗人，父母早喪，跟著兄嫂度日。嫂子對(duì)他不好，每日里讓他干挑水、打柴、掃地。一日，嫂嫂以無干柴為借口要斷他的炊。然而這風(fēng)雨圣者卻若無其事地將腳伸進(jìn)灶里當(dāng)柴燒，飯熟而兩腳安然無恙。有一天，他到潮州城里，忽見一群官員跪在烈日之下求雨，便罵道：“你們這些狗官求什么雨。瞧我的!”說罷竹笠一搖，忽然間烏云滿天，降下傾盆大雨。官員大喜，正想褒獎(jiǎng)他，他卻以為要責(zé)打他出言冒犯之罪，拔腿便跑。眾人趕到一個(gè)小山腳下，他奮身穿入一樟樹干里，不知去向。因此，大家為了紀(jì)念他，只好用樹干雕出他的肖像，當(dāng)作神仙崇拜。

　　求雨的儀式有個(gè)人與團(tuán)體的分別：個(gè)人的是自己帶些禮物，到廟里許愿禱告，預(yù)祝將來成功。團(tuán)體是逢大旱的時(shí)候才舉行，多由各地的鄉(xiāng)紳組織大鑼鼓隊(duì)，率領(lǐng)民眾到斗門雨仙爺?shù)膹R里請(qǐng)?jiān)?。如通過擲杯茭得到神的許可，便將神像抬到開元寺里來。寺里設(shè)寬大的篷棚一座，中設(shè)雨仙爺?shù)纳裎唬闹軓垷艚Y(jié)彩，正面擺香案。日間演戲或打醮，夜里燃煙火或祭孤魂。日夜不斷地做神戲以娛神。

　　求雨有幾種方式：先是祈禱懇求，由村民推選一個(gè)較有名望的人作代表，這個(gè)人在神面前要說盡好話。如果過期而無雨，就改用賄賂方法：獻(xiàn)以紙錢、銀錠、許以修橋鋪路，祭祀孤魂野鬼，普度眾生。如果仍不靈驗(yàn)，那非用強(qiáng)迫的方法不可了。一種是抬他到日光下曝曬，讓他也嘗嘗烈日滋味；一種是采用三步一打方法，拖它到韓江北堤上去受刑。