在清燉牛尾的基礎上,加上發(fā)制并切好的牛蹄筋片,發(fā)制改刀成菊花形的牛鞭,再加入發(fā)制好的香菇或口蘑等輔料,調上味,點燃酒精鍋蓋上蓋上席,由服務人員起蓋??腿耸持醒a氣壯陽、提神祛寒、美容潤膚的功效
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