土耳其的心臟地帶，安那托利亞中部的高原，人類在那里居住至少有八千年。卡帕多奇亞曾在《圣經(jīng)》中提到，并且因其陰森的火山地貌和當(dāng)?shù)乜煽诘钠咸丫贫鵀楸娙怂熘?/p>

　　開塞利附近的埃爾吉耶絲山和阿克薩雷附近的哈桑山都是活火山，它們噴發(fā)出數(shù)噸的熔巖以及火山灰．火山灰凝固成松軟的巖石，之后被風(fēng)和雨水所腐蝕形成河谷、高原、峽谷、巖洞及尖塔。

　　早期的基督教徒居住在卡帕多奇亞，在和平之中傳播他們的宗教。圣保羅到訪過(guò)這里，許多修道士和隱士都尋找滿是巖洞的偏僻河谷隱居。

　　今天的卡帕多奇亞是最惹人眼球的地區(qū)。旅游者從世界各地趕來(lái)參觀格萊梅露天博物館，它是一個(gè)包羅了數(shù)十座中世紀(jì)洞穴教堂的世界遺產(chǎn)。許多教堂的內(nèi)部都裝飾有多彩的宗教景象的壁畫。其中黑暗教堂、布魯克教堂或托卡勒教堂應(yīng)該算是最好的。

　　離格萊梅不遠(yuǎn)處是色魯維，另一個(gè)露天博物館。三個(gè)連在一起的陡峭山谷組成了這個(gè)歷史城市，那里也有古代的洞穴教堂以及住宅。直到50年代才有人真正在色魯維山谷居住。那個(gè)時(shí)候許多洞穴的外部都被嚴(yán)重侵蝕，幾乎都有要坍塌的危險(xiǎn)，所以居民們就搬離到了附近的地方居住。

　　可以看到卡帕多奇亞全貌的是天然要塞烏希薩爾，在與其同名的小鎮(zhèn)的高處。這個(gè)巨大的巖石有六十米高，被早期的定居者挖空建成要塞。今天，旅游者穿過(guò)洞穴和通道爬到頂處欣賞壯觀的地區(qū)全貌。

　　阿瓦諾斯在沿紅河岸上，那里多彩的卡帕多奇亞地毯和紅黏土陶器非常有名。

　　這個(gè)奇特地方最著名的是地下城，巨大的隧道迷宮、洞穴和通道有七八層。七、八世紀(jì)時(shí)當(dāng)?shù)氐幕酵骄幼≡谶@里，把它當(dāng)作避難所來(lái)躲避入侵的阿拉伯軍隊(duì)。三十六座大大小小的地下城在卡帕多奇亞被發(fā)現(xiàn)，每座地下城都有廚房、酒窖和橄欖壓榨機(jī)、飯廳、馬廄、臥室、儲(chǔ)藏室、深井、通氣口甚至有教堂。這個(gè)完整的建筑可以抵御敵人從入口隧道投放的巨石。

　　科尼亞，在卡帕多奇亞的西面，在羅馬時(shí)期是一座重要城市。在中世紀(jì)時(shí)期，它曾是絲綢之路的一站，并且也曾是塞爾柱的首都。13世紀(jì)塞爾柱王朝的鼎盛時(shí)期，誕生了梅烏拉那·杰拉萊丁·魯米，世界上最偉大的神秘詩(shī)人和哲人之一。魯米創(chuàng)立了以旋轉(zhuǎn)舞而知名的蘇菲教團(tuán)，蘇菲教徒們通過(guò)這種旋舞來(lái)跟上帝進(jìn)行精神上的交流。

　　商隊(duì)旅館驛站（Caravanserais）是卡帕多奇亞較為尋常的景觀，建來(lái)用作促進(jìn)絲綢之路上貿(mào)易的發(fā)展。富有的塞爾柱人，有男有女，捐贈(zèng)資金來(lái)修建這些壯觀的防御工事。他們也為修筑者提供日常的食物，給動(dòng)物草料，提供清真寺用來(lái)朝拜、沐浴以及醫(yī)療。商隊(duì)旅館驛站（Caravanserais） 修建了大約有20公里開外，駱駝商旅隊(duì)能夠走一天。這一百多個(gè)建筑物到現(xiàn)在仍能在土耳其看到，其中大部分都在卡帕多奇亞。